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自製生日蛋糕自製生日蛋糕怎麼做好吃

日期:11-30   阅读:100   分类:棋牌中心

自製生日蛋糕的做法

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現在正式開始說過程,首先拿個金屬盆,放入3個雞蛋

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然後是準備薄力小麥粉100克,小麥粉一定要用紗網篩一遍,這樣可以使麵粉變輕,容易均勻分布,不容易壓垮氣泡

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然後先把雞蛋稍微打抣。

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加入綿白糖100克

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然後準備一鍋溫水,水溫大概到40度左右,和洗澡水溫度差不多,千萬別用沸水.把雞蛋容器整個放水裡溫一下,一邊攪拌,到看不見白砂糖就拿出來,這是爲了更好地讓糖融化。

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然後就使勁攪拌吧,給雞蛋中加入氣泡,也就是注入蛋糕的生命。電動攪拌機的話開到最強檔。手動的話就拚命使勁吧。大概手動要個10鐘左右吧。

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注入空氣以後,雞蛋液就會變得和蛋黃醬,沙拉醬一樣,會發白。這是雞蛋液的乳化現象,因爲雞蛋富含了很多細小的氣泡。但是因爲不加乳化劑,所以這個乳化現象是暫時的,我們必須和時間賽跑,在氣泡破裂之前進行操作並烤熟它

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然後就到了最要命的一步,這一步絕對考驗技術,就是加麵粉。篩好的麵粉可以分4,5次加進去,加的時候儘量均勻撒出去,千萬不要朝一個地方倒下去,否則那個地方就會不堪重壓,氣泡會被壓垮的。最要命的是攪拌,絕對不可以在中間胡亂攪拌,而是要貼著邊生日蛋糕怎麼做,把周圍的向中間包裹,動作一定要輕。中間不要去碰。這個過程可以感覺到雞蛋液的體積在縮小,那是因爲氣泡遇到麵粉後破裂所致。如果體積縮小超過三分之一了,麵粉還剩下一點點,那就放棄麵粉,不要在加了,麵粉少那麼一點點不會太影響口感,但如果氣泡垮塌,體積縮小超到達一半,那會導致直接失敗。所以這種情況可以選擇放棄麵粉。

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然後就是加入黃油30克,黃油一定要融化的。方法和起司蛋糕融化黃油是一樣的。黃油也是分幾次加,要點就是別往一個地方加,要儘量均勻撒出去。,攪拌方法和麵粉加入後一樣。黃油也會使氣泡垮塌,如果體積縮小到了剛開始加麵粉前的一半,那就放棄黃油,道理和放棄麵粉是一樣的,黃油只是輔助增加香味,就算不加也沒啥問題的。

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在黃油加進去攪拌到看不見黃油了,就在中間稍微攪拌兩三下意思一下就好,攪拌中間是致命的,很容易弄破氣泡,所以一定要輕柔。然後就是抓緊時間倒到模子裡。模子是18厘米直徑的。模子裡事先塗一層黃油。我就是一邊照相一面做,有點手忙腳亂,結果黃油忘了塗,險些失敗,還好我的模子本身是不粘的,才得救。倒進去的時候要從15公分左右的高度慢慢倒,這樣可以排出比較大的氣泡,防止烤好以後蛋糕冷卻縮小。全部倒進去以後,把整個模子從15公分高的地方向下卓兩三下,這也是爲了排出大氣泡,這一步是絕對不可以省略的。

,這怎麼可能呢?」林軒心中大喜,當然,臉上的表情卻是驚愕以極。「這我也不是很清楚,祖師爺留下的遺言很模糊,似乎當時的情勢,已是危機萬分了,所以聖祖大人才會委託左膀右臂去藏寶物,並將藏寶圖分做兩份,他沒有親自去,對於埋藏寶物的地點,也不是很清楚,只知道大概位置。」那宮裝女子櫻脣微啓,這些消息,也沒有必。

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然後就是放烤箱或使用微波爐烤箱功能,首先170度20分鐘,然後爲了防止表面烤焦,在上面蓋一張鋁箔紙繼續烤10分鐘。烤好以後,中間用筷子插進去,拔出來沒東西黏住就可以了,不行的話可以再烤一會。考好以後就如圖了,這時候還要重複一下烤之前的動作。把整個模子從15公分高的地方向下卓兩三下。防止蛋糕冷卻後縮小。

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然後就是倒出來冷卻。到此爲止最有難度的事都做了,接下去就簡單了。

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把冷卻的蛋糕從中間一分爲二,建議買一把切麵包的刀,免得好不容易做好的蛋糕在切割時被毀了。

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然後準備罐裝的黃桃,當然也可以是新鮮草莓或別的水果。

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一半切丁備用

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藍莓備用

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然後就是打奶油,去買這種半成品奶油,一定要看清標示,要買純奶油。

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準備一盆冰水,打奶油最適宜的溫度就是零度。

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把奶油倒入另一個盆,然後疊加到剛才放了冰水的盆子裡。整個打奶油的過程保持在零度。

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打好以後就是這樣。沒有電動攪拌機的話手動也是可以的,就是累一點。不行就把這個艱巨任務交給老公吧。

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把奶油摸一層到下半部分蛋糕上生日蛋糕怎麼做,然後把黃桃定撒上去,再抹一層奶油上面。這時候不要把奶油全部用光,留一點裱花用。

但這不能作爲我們可以在展上不擇手段,無視科學,這一點上十八*大的相關精神已經做出了很好的指向,省委也應當認真就這個問題進行研究,務求爲我們來年的展確立更好的展思路,……」……行了,6爲民知道自己該知足了,雖然尹國釗的話語很隱晦,但是卻很確鑿無疑的表明了態度,需要進行微調,對一些展思路上也要調整,贏得。

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然後把另外一半蓋上去。

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我準備了紅色和綠色兩種食用色素,不過這個個人喜歡,大家可以自由選擇。

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加入紅色素,只要一點就好。

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變粉紅了。

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他發出聲音,開始動作,引起了風動,此風隨著他的動作綿延不絕,形影相隨,是爲磨滅生機之風,只有最初的源頭消失,那風消失了動力則會散去。而那磨滅元神的風,來自於心動,前世有一個著名的禪師對答。都不是,是心動,所以風動,所以帆動。徐渭立刻定住身子猶如石像一般,就連呼吸,血液的流動等等都消失不見,真的就是石像,而此刻縈繞在他身上的一股風也是越發的小,很快便是動力不足,消失不見。

這是用來表花的,沒有也無所謂,用保鮮袋也是可以的,就是花樣單一點而已。

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粉紅的留著裱花。

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我一共用了兩盒奶油,這是另一盒,加了紅色和綠色兩種色素,變成紫色。這個照片是還沒完全變紫色時候拍的。實際比這個要紫。

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把一盒奶油打出來的全部都倒上去了

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用塑料薄片裱成這樣就差不多了,畢竟不是專業人士,也沒有旋轉台,個人認爲搞成這樣已經不錯了。,照片上感覺不怎麼紫,實際要比這個顏色鮮艷。

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然後就是裝飾裱花,個人自由發揮吧,可以去現場製作鮮奶蛋糕店參觀一下,偷師一點。

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來個正面特寫。

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生日蛋糕還是要點了蠟燭以後才有感覺。

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